科沿革
配合學校科系多元化發展和順應國內餐飲產業蓬勃發展需求,本校於92學年度新增「餐飲管理科」計畫案,並依據中長程發展計畫依社會脈動現況逐年修正計畫內容 ,於94年8月奉教育部核定,開始招收日間部五專部、二專及夜間部二專學生,培養社會所需之餐飲專業人才。受少子化影響,二專生源招收不易,日夜間部二專學制已分別於102和100學年度停招。部訂五專部學生名額97名,各年級分1班和2班,全科共10個班級
106至108學年度學生總人數分別為469人、427人、413人。
圖一、106至108學年度各年級學生人數統計圖
師資
依據產業人才需求,訂定學生核心能力指標、課程規劃和師資聘任。本科專任教師共9位,聘任職級如表一所示。其中6位專任教師之學歷具碩士學位以上,占66.7%。5位具有相關業界實務經驗,占55.6%。依照其學歷、實務經驗和專長安排適當的任教課程。
表一、專任教師之聘任職級和人數
專任講師(碩士)