馬偕學校財團法人-馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科

組織架構

科行政組織架構

本科設科主任1人、辦事員1人和技佐1人處理日常科行政和計畫業務。教師亦分工於各委員會中，推動科務發展。共設有5個委員會，規劃及推動科務運作，經科務會議凝聚共識，執行各項計畫，穩定中求發展。依據餐飲專業的發展特性及社會環境需求，配合學校及科之中長程發展目標，以及校級教育思維之指標規劃科教育目標，訂定科務發展及規劃之準則。

表一、教職員行政業務分工表

姓名	職稱	行政分工	主要負責業務	教室管理
楊啟良	助理教授級專業技術教師		綜整科務規劃與發展、科預算編列、計畫申請、計畫管考	科辦公室
王正方	副教授	國際合作教師專業成長	高教深根usr計畫、國際合作交流、教師研習、產學合作、研究計畫、研討會、座談會、演講	餐飲新產品研發室
李水傳	助理教授級專業技術教師	圖儀設備技能證照	科圖儀設備規劃委員會召集人、畢業門檻證照輔導、技能檢定	偕咖啡/偕綠餐廳
王嘉豪	助理教授級專業技術教師	專業技能餐飲競賽推廣教育	推廣教育、學藝競賽、校外餐飲競賽、全國技能競賽、高教深根計畫社區共餐	西餐教室
劉念慈	講師	實習就業	科就業實習輔導委員會召集人、國內學生實習、就業講座、就業輔導	示範教室
朱瑞雪	講師	招生事務	招生宣導、體驗活動	飲料調製教室
蕭祺娟	講師	科務評鑑學生輔導	綜整科務規劃與發展、課業輔導、升學輔導	中餐教室
侯淵瑜	講師	科學會校友聯絡	科學會、證照輔導、畢業生流向調查、科友會	烘焙教室
陳家蓁	講師	課程教學	科課程規劃委會召集人、教學品保 (教師自評、教學資料建檔)	餐服教室
蔡孜柔	技佐	實習教室及設備管理	設備採購、實習教室(庫房)管理、採購點收、財產點收及管理、科務協助、主任交辦事項	實習教室庫房
周思怡	辦事員	資料及記錄彙整	校務基本資料庫填寫、網頁建構與維護、科務協助、各會議紀錄、協助學生寒暑修開班申請、主任交辦事項	科辦公室

在行政組織運作上，科務會議每月召開一次，科上所有教職員參加，議決科內重要提案和討論科務發展；各委員會每學期至少召開一次會議，依任務分為科務發展委員會、科課程規劃委員會、科圖儀設備規劃委員會、科實習輔導委員會和科教師評審委員會等5個委員會，負責科務各項事務之推展和設計規劃。

圖一、餐飲管理科行政組織架構