科行政組織架構
本科設科主任1人、辦事員1人和技佐1人處理日常科行政和計畫業務。教師亦分工於各委員會中，推動科務發展。共設有5個委員會，規劃及推動科務運作，經科務會議凝聚共識，執行各項計畫，穩定中求發展。依據餐飲專業的發展特性及社會環境需求，配合學校及科之中長程發展目標，以及校級教育思維之指標規劃科教育目標，訂定科務發展及規劃之準則。
表一、教職員行政業務分工表
國際合作
教師專業成長
圖儀設備
專業技能
餐飲競賽
推廣教育
科務評鑑
學生輔導
科學會
校友聯絡
課程教學
實習教室
庫房
在行政組織運作上，科務會議每月召開一次，科上所有教職員參加，議決科內重要提案和討論科務發展；各委員會每學期至少召開一次會議，依任務分為科務發展委員會、科課程規劃委員會、科圖儀設備規劃委員會、科實習輔導委員會和科教師評審委員會等5個委員會，負責科務各項事務之推展和設計規劃。
圖一、餐飲管理科行政組織架構
