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本科學生於四年級實習期間,由實習輔導教師負責實習訪視、生活與工作輔導及成績考核,實習輔導教師透過本科實習網站中學生實習輔導項目、與實習班級導師保持密切連繫及每月第一個週一上午之學生實習返校日,進行實習月檢討會,可瞭解學生的學習歷程、個別性及特殊狀況,對學生的問題做連續性的追蹤輔導,進行因材施教,增進學生對技能的熟練度。

餐飲管理科校外實習流程圖