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餐飲管理科專任師資

柯榮貴

科主任

副教授級專業技術教師

 學歷南台科技大學餐旅管理系碩士

 專長:日本料理、中餐烹調、中式麵食、餐飲文化、團膳製備

 學校分機:2270、2433

 電子信箱:s595@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

 

王正方

副教授

 學歷:國立台灣海洋大學食品科學研究所博士

 專長:食品科學、生技醫療、企業管理

 學校分機2427

 電子信箱:s319@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

李水傳

助理教授級專業技術教師

 學歷:中山醫學大學/健康餐飲管理系

 專長:烘焙、歐式點心、各式餐會點心設計製作、套餐甜點、

           盤飾、巧克力產品開發

 學校分機2425

 電子信箱:s425@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

王嘉豪

助理教授級專業技術教師

 學歷:開南高級商工職業學校

 專長:中、西餐菜餚

 學校分機2440

 電子信箱:s510@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

楊啟良

助理教授級專業技術教師

 學歷:醒吾科技大學/企管系副學士

 專長:中、西餐菜餚

 學校分機2429

 電子信箱:s509@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

蕭祺娟

講師

 學歷:靜宜大學/食品營養學碩士/ 博士候選人

 專長:食物製備原理、食物學、基礎中餐烹調、食品營養

 學校分機2431

 電子信箱:s211@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

侯淵瑜

講師

 學歷:台北醫學大學/保健營養學研究所碩士

            國立台灣海洋大學/食品科學研究所博士候選人

 專長:餐飲營養學、餐飲服務技術、膳食設計、基礎烘焙實習

 學校分機2432

 電子信箱:s212@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

陳家蓁

講師

 學歷:中國文化大學生活應用科學研究所碩士

            國立台北大學企業管理系博士班進修

 專長綠色餐飲農食整合與商業模式餐飲服務

 學校分機2432

 電子信箱:s230@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

劉念慈

講師

 學歷:美國威斯康辛州立大學餐旅觀光服務業管理系碩士

           淡江大學/管理科學系博士班進修

 專長:菜單設計與成本控制、空廚管理、餐旅管理

 學校分機2426

 電子信箱:s320@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業

 

朱瑞雪

講師

 學歷:美國佛羅里達國際大學 / 美國佛羅里達國際大學

 專長:餐旅人力、資源管理、企業管理、飲務管理

 學校分機2428

 電子信箱:s288@mail.mkc.edu.tw

 教師經歷及學術專業