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餐飲管理科專任師資

教師 職稱 學歷 專長 學校分機/電子信箱
楊啟良 助理教授級專業技術教師兼科主任

醒吾科技大學

企管系副學士

中、西餐菜餚

分機:2270

s509@mail.mkc.edu.tw

王正方 副教授

國立台灣海洋大學

食品科學研究所博士

食品科學

生技醫療

企業管理

分機:2427

s319@mail.mkc.edu.tw

李水傳 助理教授級專業技術教師

中山醫學大學

健康餐飲管理系

烘焙

歐式點心

各式餐會點心設計製作

套餐甜點

盤飾

巧克力產品開發

分機:2425

s425@mail.mkc.edu.tw

王嘉豪 助理教授級專業技術教師 開南高級商工職業學校 中、西餐菜餚

分機:2440

s510@mail.mkc.edu.tw

蕭祺娟 講師

靜宜大學

食品營養學碩士

博士候選人

食物製備原理

食物學

基礎中餐烹調

食品營養

分機:2431

s211@mail.mkc.edu.tw

侯淵瑜 講師

台北醫學大學

保健營養學研究所碩士

國立台灣海洋大學

食品科學研究所博士候選人

餐飲營養學

餐飲服務技術

膳食設計

基礎烘焙實習

分機:2432

s212@mail.mkc.edu.tw

劉念慈 講師

美國威斯康辛州立大學

餐旅觀光服務業管理系碩士

淡江大學

管理科學系博士班進修

菜單設計與成本控制

空廚管理

餐旅管理

分機:2426

s320@mail.mkc.edu.tw

陳家蓁 講師

中國文化大學

生活應用科學研究所碩士

國立台北大學

企業管理系博士班進修

健康飲食設計

農食整合與商業模式

社區營造與地方創生

生活照顧與應用

分機:2430

s230@mail.mkc.edu.tw

朱瑞雪 講師

美國佛羅里達國際大學

人力資源發展系碩士

餐旅人力

資源管理

企業管理

飲務管理

分機:2428

s288@mail.mkc.edu.tw