幼兒保育科（簡稱幼保科）的課程旨在培養學生具備幼兒教育與保育的專業知識與技能，為幼兒園、托嬰中心、課後照顧中心等機構培育專業人才。 課程內容涵蓋兒童發展、教保活動設計、健康照護、等多個面向，並強調實務操作與職場體驗。

1.培養學生具備幼兒保育的專業知識和技能，能勝任幼兒園、托嬰中心、課後照顧中心等機構的工作。

2.培養學生具備良好的溝通、表達、協調和團隊合作能力，能與家長、同事和社區人士建立良好的關係。

3.培養學生具備人文關懷和社會責任感，能尊重幼兒的個別差異，並為幼兒的成長和發展貢獻力量。